Gỏi rau mầm cá cơm chay

• Rau mầm rửa thật sạch, vẩy ráo. Cá cơm chay chiên giòn, để ráo dầu.

Nguyên liệu cho món gỏi rau mầm

• Pha nước trộn gỏi: 4 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh nước cốt chanh, 2 muỗng canh tương ớt, 2 muỗng canh tương cà, 1 muỗng canh đường, khuấy tan.

Pha chế nước trộn gỏi rau mầm

• Rau mầm trộn với cà rốt và ớt sừng cho ra đĩa. Cho cá cơm chiên lên mặt và rưới nước gỏi đều lên, rắc đậu phộng lên ăn kèm.

Rau mầm trộn cùng cà rốt

Gỏi rau mầm trộn cà rốt thành phẩm

Hướng dẫn làm cá cơm chay tại nhà:

Món cá cơm chay giản đơn

Nguyên liệu gồm có:

• 1 cái bắp chuối
• 1 chén bột chiên giòn
• 4 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh ớt khô; dầu chiên
• tiêu, chanh
• 50gr bột gạo

Cách chế biến:

• Hoa chuối tách phần vỏ bên ngoài chỉ lấy phần nụ bên trong, tách bỏ phần tim đen cứng bên trong. Ngâm nụ hoa vào nước muối loãng + chanh cho nụ hoa được trắng khoảng 15 phút, vớt ra để ráo nước.
• Trộn bột chiên giòn cùng ít nước sao cho hỗn hợp hơi sền sệt thì được. Cho nụ hoa vào trộn thật đều.
• Bắc chảo dầu, cho từng nụ hoa chuối vào chiên giòn với lửa nhỏ. Khi nụ hoa vàng đều thì gắp ra tô có lót giấy thấm bớt dầu. Trộn hỗn hợp nước xốt gồm: nước tương + đường + ớt quậy cho tan rồi cho cá cơm chay vào trộn thật đều.

• Hy vọng bạn thành công với hướng dẫn làm món Gỏi rau mầm cá cơm chay trên.